Un recipient din plastic sigur pentru alimente nu este definit de o etichetă de pe capac. Este combinația dintre o rășină aprobată pentru contactul cu alimentele, aditivi și coloranți care rămân blocați în interiorul polimerului, un sigiliu care încă funcționează după spălări repetate și documente care dovedesc toate trei. Dacă un furnizor îți răspunde la întrebare cu „Fără BPA” și nimic altceva, nu ai încă suficiente informații pentru a plasa o comandă.
Contactul cu alimentele este reglementat mai degrabă pe dovezi decât pe aspect. Patru variabile decid dacă un container este sigur în practică și fiecare poate fi măsurată sau documentată înainte de a vă angaja la o comandă de cumpărare.
Cele patru variabile care decid siguranța alimentară
Siguranța alimentară pe un recipient de plastic se reduce la patru variabile care pot fi verificate, iar o slăbiciune în oricare dintre ele le anulează pe celelalte trei.
Calitatea rășinii și limitele de migrare
Doar un grup mic de polimeri aparține în contact direct cu alimentele, iar calitatea contează la fel de mult ca și numele polimerului.
Polipropilena și polietilena de înaltă densitate sunt calitățile de lucru ale ambalajelor alimentare: stabile chimic, rezistente la grăsimi și acizi și ușor de modelat la o grosime repetabilă a peretelui. PET-ul este ales pentru claritate la rece, polistirenul pentru rigiditate la costuri reduse și ambele își pierd acest avantaj de îndată ce este implicată căldura.
Autoritățile de reglementare nu certifică un container ca fără substanțe chimice; ei pun limite. În UE, materialele plastice care vin în contact cu alimentele trebuie să mențină migrația globală sub 10 mg per decimetru pătrat de suprafață în condițiile Regulamentului (UE) nr. 10/2011, iar în Statele Unite, rășina trebuie să apară în regulamentul relevant FDA, cum ar fi 21 CFR 177.1520 pentru polimerii olefinici.
Aditivi, coloranți și conținut reciclat
Culoarea și măcinarea sunt cele două variabile ascunse într-un container ieftin.
Un colorant în contact cu alimentele trebuie să fie aprobat pentru aplicare și nu trebuie să transporte metale grele care migrează în alimentele grase. Remacinarea este riscul mai mare: PP reciclat este acceptabil pentru contactul cu alimentele numai acolo unde există un proces de reciclare recunoscut și date de migrare care susțin. Dacă un furnizor nu poate spune de unde provine măcinarea sau în ce proporție este amestecată, tratați oferta respectivă ca pe un produs care nu are contact cu alimentele.
Design sigiliu și capac
O rășină perfectă încă eșuează dacă capacul se deschide în interiorul unei pungi de livrare.
Uită-te la cum se face sigiliul. O garnitură moale din silicon comprimă și recuperează; o buză tare din plastic pe plastic depinde de toleranța la turnare care se deplasează pe măsură ce instrumentul se uzează. Capacele ventilate eliberează abur în timpul reîncălzirii, astfel încât un recipient reîncălzit cu orificiul de ventilație închis își va ridica propriul capac. Capacele cu balamale reduc costurile de asamblare, dar oboseala balamalei apare la marca de mii de cicluri, care este exact locul unde un recipient reutilizabil ar trebui să-și câștige păstrarea.
Documentare
Afirmațiile privind siguranța alimentară sunt la fel de puternice ca și documentele din spatele lor.
Trei documente fac cea mai mare parte a muncii: o declarație de conformitate care listează rășina și fiecare aditiv după numărul CAS, un raport de testare de migrare de la un laborator acreditat care acoperă tipurile de alimente și temperaturile pe care intenționați să le utilizați și certificarea fabricii care acoperă sistemele de calitate și responsabilitatea socială.
| Rășină | Utilizare tipică în contact cu alimentele | cuptor cu microunde | Nute pentru cumpărători |
|---|---|---|---|
| PP | Cutii pentru pachete, tăvi bento, cutii pentru păstrarea proaspetelor | Da | Cea mai bună alegere completă; rigid, tolerant la căldură, limpede în pereți subțiri |
| HDPE | Urcioare, plăci de tăiat, căzi opace | Nu | Ieftin și dur, dar opac și se înmoaie cu mult sub PP |
| PET | Cești reci, boluri de salată, capace pentru desert | Nu | Claritate excelentă; se deformează la 70 °C, deci numai lanțul rece |
| PS | Cești reci, farfurii de petrecere, baze de tort | Nu | Rigidă și ieftină, nepotrivită pentru alimente fierbinți sau grase |
| PLA / CPLA | Tacâmuri, căni reci, boluri de unică folosință | Nu | Povestea compostabilă, rezistență mai mică la căldură, cost unitar mai mare |
Puteți pune la microunde un recipient de plastic sigur pentru alimente?
Da, dar numai atunci când recipientul este din polipropilenă și acea formă specifică a fost testată pentru reîncălzire. Polistirenul, PET-ul și policarbonatul ar trebui să rămână departe de cuptorul cu microunde, oricum este formulat ambalajul.
Căldura aduce două probleme simultan: distorsiunea și migrarea mai rapidă. Mâncărurile grase ating temperaturi de suprafață mai ridicate decât cele pe bază de apă, așa că un recipient care rămâne rigid sub supă se poate înmuia sub curry. Reîncălziți cu capacul slăbit sau scos, cu excepția cazului în care este un design cu aerisire testat și nu sigilați niciodată un recipient fierbinte direct într-o pungă de livrare.
Pentru catering și bucătăriile de pregătire a mesei, un recipient din PP cu două compartimente și un capac ventilat reîncălzește o parte principală și una laterală, fără a le amesteca.
Sigilii și capace: de unde încep cele mai multe reclamații
Majoritatea returnărilor nu sunt cauzate de rășină; sunt cauzate de un capac care se oprește etanșarea după câteva cicluri de spălat vase.
Întrebați din ce este făcută garnitura și cum este ținută în capac. Garniturile din silicon rezistă căldurii și uleiurilor, în timp ce amestecurile ieftine de TPE se întăresc, se aplatizează și se scurg. Un test practic de acceptare este de a umple recipientul până la linia de umplere, de a-l închide, de a-l răsturna și de a-l ține timp de zece minute, după cinci cicluri de spălat vase la 65 °C. Un container care supraviețuiește, care va supraviețui unui sac de livrare, un congelator și un raft stivuit.
Factorii de material și de etanșare din spatele unui container fiabil de calitate alimentară sunt tratați mai detaliat în acest ghid ceea ce face fiabilă o cutie de păstrare a proaspetelor din plastic alimentar .
Recipiente de depozitare a alimentelor din PP, dreptunghiulare, etanșe, personalizabile PFB015 Pentru aprobarea probei, măsurați performanța materialului și a sigiliului; acest recipient etanș din PP personalizabil oferă o capacitate de 2,4 L, garnitură din silicon și depozitare modulară stivuită. Vizualizare produs → Ce să măsori înainte de a aproba un eșantion
Aprobați un eșantion numai după ce l-ați măsurat, nu după ce l-ați privit.
- Grosimea peretelui în cinci puncte de sus în jos: o întindere de peste 0,2 mm prezice deformarea în mașina de spălat vase.
- Capacitate până la linia de umplere, nu până la refuz. Capacitățile rotunjite pot ascunde 5 până la 8% din deficit.
- Forța de îndepărtare a capacului cu un manometru cu arc, măsurată din nou după zece cicluri de deschidere și închidere.
- Compresia și recuperarea garniturii după un ciclu de spălat vase la 65 °C.
- Ciclul termic: cinci cicluri de spălat vase, douăzeci și patru de ore într-un congelator, apoi o cădere de un metru pe beton.
- Documente: declarație de conformitate, raport de migrare și certificare de fabrică, fiecare datată în ultimii doi ani.
Greutatea, grosimea peretelui și costul: citirea sinceră a unei cotații
Două oferte pentru același recipient de 1000 ml pot diferi cu 30 la sută în greutate, iar această diferență apare în prețul unitar, rata de scurgere și factura de transport.
Rășina este de obicei cel mai mare cost unic într-un recipient turnat, așa că greutatea este primul număr de comparat. Solicitați separat greutatea netă a cutiei și a capacului, raportul de măcinare și toleranța la grosimea peretelui. Un perete mai subțire se îndoaie atunci când recipientul este stivuit, se deformează sub mâncarea fierbinte și adesea are nevoie de un capac mai greu, care adaugă în liniște gramele pe care credeai că le-ai economisit. Ambalajul, cantitatea minimă de comandă și amortizarea sculelor aparțin liniilor proprii, nu pliate în prețul unitar.
O cutie de depozitare din PP de 9,5 L care își păstrează forma atunci când este stivuită plin cântărește mai mult decât un aspect cu pereți subțiri și, de obicei, costă mai puțin pe an de utilizare, deoarece nu este înlocuită.
Cutie de depozitare a alimentelor PP de capacitate mare de 9,5 l PFB001 Pentru cumpărătorii care urmăresc certificatele de materiale și controlul procesului, această cutie durabilă din PP de 9,5 L cu capac asortat se potrivește depozitării produselor în vrac. Vizualizare produs → De ce controlul proceselor contează mai mult de un certificat
Un certificat de material dovedește ce a intrat într-un singur lot; controlul procesului demonstrează ce se întâmplă la fiecare comandă.
Verificările care contează stau la începutul și la sfârșitul liniei: verificarea rășinii primite în raport cu declarația de conformitate în loc să aveți încredere în eticheta de pe pungă, controlul dozelor de culoare și remacinare, monitorizarea grosimii peretelui în timpul rulării, testarea scurgerilor la sfârșit și păstrarea trasabilității după cavitate și schimbare, astfel încât o problemă să poată fi urmărită la câteva mii de cutii de carton.
Modul în care o fabrică organizează aceste verificări, de la materia primă până la cutia finită, este stabilit în documentul nostru prezentare generală a fabricii și a controlului calității .
Întrebări frecvente
Sunt recipientele din plastic reutilizabile mai sigure decât cele de unică folosință?
Nu automat. Siguranța vine din material și sigiliu, nu din numărul de utilizări. Cu toate acestea, recipientele reutilizabile sunt judecate pe parcursul a sute de cicluri de spălare, astfel încât calitatea garniturii contează mult mai mult decât într-o cutie de unică folosință.
Ce îmi spune de fapt fără BPA?
Vă spune că un aditiv este absent. Nu spune nimic despre ce rășină a fost folosită, ce coloranți au fost adăugați sau dacă containerul a fost testat pentru migrare la temperatura pe care intenționați să o utilizați.
Cât de des trebuie înlocuite recipientele pentru alimente?
Înlocuiți orice recipient care este zgâriat, tulbure sau încă miroase a alimente vechi după spălare, deoarece zgârieturile rețin reziduuri și fac curățarea nesigură. În bucătăriile comerciale, un ciclu de revizuire de șase până la douăsprezece luni este mai ușor de aplicat decât o hotărâre judecătorească din partea fiecărui membru al personalului.
Recipientele din plastic sigure pentru alimente sunt o specificație, nu un slogan: rășina potrivită, aditivi controlați, un sigiliu care se recuperează și documente pe care le puteți depune. Cumpărătorii care solicită acele patru lucruri înainte de prima comandă petrec mai puțin timp argumentând despre revendicări și mai mult timp repetă comenzile care ajung exact așa cum au fost aprobate.
